Поджаренный сыр

Раздел кулинарных рецептов: Молоко и молочные продукты

Сыр можно использовать в качестве горячего второго или закусочного блюда. Для этого ломтик сыра весом в 100—150 г смочить в яйце, об-валтть в сухарях, обжарить и подать с картофельным салатом или жареным картофелем.

Окружить массу взбитыми в густую пену сливками с сахарной пудрой, выпуская их из конусного кондитерского мешка в виде фигурок разной формы.

Творожная масса сладкая 100, варенье фруктовое без косточек или джем 20, орехи или миндаль (ядро) 5, сливки густые 30, сахарная пудра 5.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960