Творожная масса с цукатами

Раздел кулинарных рецептов: Молоко и молочные продукты

Сливочное масло мягкой консистенции нарезать на маленькие кусочки, положить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин и взбивать деревянной лопаточкой до тех пор, пока не получится пышная, как крем, однородная масса. Затем добавлять небольшими порциями протертый творог, каждый раз хорошо вымешивая, так, чтобы масса была однородной. С последней порцией творога прибавить цукаты, нарезанные мелкими кубиками.

При подаче массу положить на тарелку или в салатник горкой, украсить тонкими ломтиками цукатов.

Творог 100, сахар 15, цукаты 10, масло сливочное 15, ванилин 0,02.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960