Творожная масса с тмином

Раздел кулинарных рецептов: Молоко и молочные продукты

Протертый творог тщательно смешать с размягченным сливочным маслом, добавить сметану, соль и тмин, предварительно перебранный и вымытый в теплой воде, и снова все хорошо перемешать. Перед подачей положить горкой на тарелку, в середине массы сделать ложкой углубление и заполнить его сметаной.

Соленую творожную массу можно готовить также и без тмина.

Творог 100, масло сливочное 15, сметана 10, тмин 1,5.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960