Сырники из творога и картофеля

Раздел кулинарных рецептов: Молоко и молочные продукты

Сваренный в кожице и очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить творог, сырые яйца или яичный порошок, соль, муку (2/3 от общего количества муки, полагающейся по норме). Все хорошо перемешать и снова пропустить через мясорубку. Полученную массу разделать на сырники и жарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавать горячими со сметаной или сметанным соусом.

Творог 120, картофель 85, яйца 8, мука пшеничная 25, масло топленое 5, сметана 30 или соус сметанный 75.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960