Сырники из сухого творога

Раздел кулинарных рецептов: Молоко и молочные продукты

Сухой творог предварительно размочить в холодной воде в течение 12—15 часов, а затем, слив воду, растереть на вальцах или в ступке или пропустить через мясорубку, имеющую решетку с мелкими отверстиями.

Вес сухого творога после размачивания увеличивается в три раза. Из подготовленного творога приготовить сырники натуральные с картофелем, морковью, тмином так же, как и из свежего творога.

Творог сухой 50, мука 20, тмин 0,5, масло топленое 5, сметана 30 или соус сметанный 75.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960