Запеканка из творога

Раздел кулинарных рецептов: Молоко и молочные продукты

В протертый творог добавить пшеничную муку или манную крупу, сахар, яйца, соль, ванилин или цедру, снятую теркой с лимона или апельсина, и все хорошо смешать. Творожную массу положить ровным слоем на противень, смазанный предварительно маслом и посыпанный молотыми сухарями. Поверхность массы разровнять, смазать яйцами, взбитыми со сметаной, и запечь в жарочном шкафу. Готовую запеканку нарезать на порционные куски квадратной или прямоугольной формы. Перед подачей запеканку полить фруктовым сладким соусом или сметаной.

Творог 135. крупа манная 10, сахар 15, яйпа 4, масло топленое 5, сухари 5, сметана 5. ванилин 0,02 или цедра 0,5, соус фруктовый или сметана 30.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960