Кисель из шиповника (витаминный)

Раздел кулинарных рецептов: Сладкие блюда

Сушеные плоды шиповника перебрать, промыть в холодной воде, положить в посуду залить горячей водой, закрыть крышкой и оставить на 15 минут для набухания. После этого плоды шиповника варить в этой же воде до размягчения. Готовый отвар процедить. Плоды шиповника протереть через сито, соединить с отваром, добавить сахар, лимонную кислоту, нагреть до кипении, соединить с крахмалом и охладить.

Плоды шиповника сушеные 8, сахар 24, крахмал 10, кислота лимонная 0,2.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960