Кисель из ягодного экстракта

Раздел кулинарных рецептов: Сладкие блюда

Клюквенный или черносмородиновый экстракт процедить через марлю, затем влить в посуду, развести горячей водой (количество) воды зависит от крепости экстракта), добавить в раствор сахар и нагреть до кипения. После того как жидкость закипит, нагревание прекратить, соединить с крахмалом, разлить в посуду и охладить.

Экстракт клюквенный или черносмородиновый 4, сахар 32, крахмал 10.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960