Компот из свежих быстрозамороженных абрикосов, айвы и яблок

Раздел кулинарных рецептов: Компоты

Абрикосы, айву и яблоки оттаять, нарезать ломтиками, положить в фарфоровую или фаянсовую посуду, влить приготовленный охлажденный сироп, ввести лимонный сок или лимонную кислоту, аккуратно перемешать, а затем разложить в вазочки или салатники. При подаче сверху положить кусочек лимона.

Для приготовления сиропа всыпать в кастрюлю сахар, залить его горячей водой

(40 г на порцию), добавить корицу, лимонную цедру и кипятить 8—10 минут.

Абрикосы 35, айва 35, яблоки 30, сахар 20, лимонный сок 10 или лимонная кислота 0,2, лимон 1/10 шт., корица, цедра.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960