Желе из апельсинов

Раздел кулинарных рецептов: Желе муссы самбуки

Желе из апельсинов приготовить так же, как желе из лимонов. В горячий сахарно-желатиновый сироп одновременно с апельсинным соком ввести лимонную кислоту.

Апельсинный сок 15, сахар 14, желатин 3, кислота лимонная 0,2.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960