Мусс из яблочного соуса (консервы)

Раздел кулинарных рецептов: Желе муссы самбуки

Яблочный соус развести кипяченой горячей водой, добавить сахар, влить лимонную кислоту.

В остальном мусс приготовить так же, как мусс клюквенный.

Соус яблочный 40, сахар 12, желатин 3, кислота лимонная 0,2.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960