Мороженое кофейное

Раздел кулинарных рецептов: Мороженое

Одну весовую часть размолотого кофе смешать с тремя весовыми частями воды, добавить сахар, нагреть до кипения, процедить и

охладить и ввести этот отвар в яично-молочную смесь.

Мороженое сливочное или пломбир сливочный 98, кофе 2, сахар 2.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960