Мороженое сливочное со свежими ягодами

Раздел кулинарных рецептов: Мороженое

Спелые ягоды перебрать, промыть, освободить от косточек, залить горячим 50 %-ным сахарным сиропом. Через 3 часа ягоды нарезать на мелкие кусочки и ввести в яично-сливочную смесь, замороженную до конси-

стенции густой сметаны. Смесь хорошо размешать. Ягоды можно вводить в мороженое в виде пюре.

Мороженое сливочное или пломбир сливочный 85, земляника или малина, или вишня, или абрикосы 15.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960