Бабка с мороженым

Раздел кулинарных рецептов: Мороженое

Нарезать бородинский хлеб ровными прямоугольными ломтиками, промочить его сиропом с ликером или вином и уложить по стенкам пломбирной формы на одну порцию так, чтобы один край ломтика заходил за другой. Дно формы также выложить ломтиками хлеба. Приготовить пломбир сливочный с цукатами или фруктами, наполнить им форму с хлебом, тщательно закрыть крышкой (края крышки промазать маслом) и заморозить. Замороженную бабку положить на блюдо и украсить ее взбитыми сливками и фруктами.

Хлеб бородинский 30, пломбир сливочный с цукатами или фруктами 100, сливки 40, фрукты 50; для сиропа: ликер 5 или вино 25, вода 10, сахар 10.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960