Пирог из вафель с каймаком

Раздел кулинарных рецептов: Разные сладкие блюда

Смешать 600 г жидких сливок с 250 г сахара с ванилью и уварить их так, чтобы осталось не более половины, затем процедить, поставить на лед и, помешивая, вливать по каплям лимонный сок. Когда смесь (каймак) достаточно охладится, добавить 100 г взбитых в густую пену сливок и все тщательно перемешать. Выложить на холодное блюдо слой вафель, смазать их вареньем и залить каймаком, затем вновь положить слой вафель, варенья и каймака, обровнять поверхность и бока и охладить.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960