Чернослив, фаршированный яблоками

Раздел кулинарных рецептов: Разные сладкие блюда

Чернослив перебрать, промыть в теплой воде, положить в посуду, залить горячей водой и варить до готовности, а затем охладить. Промытые яблоки нарезать мелкими кубиками и, если они недостаточно кислые, добавить лимонную кислоту.

Из чернослива удалить косточки, после чего нафаршировать яблоками, положить в креманку и залить сиропом.

Фаршированный чернослив можно подавать со взбитыми сливками (30 г сливок и 15 г сахарной пудры на порцию).

Чернослив 40, яблоки 60, кислота лимонная 0,2; для сиропа: вино 7, сахар 15, вода 15.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960