Миндальный напиток

Раздел кулинарных рецептов: Напитки

Приготовить миндальное молоко. Для этого сладкий миндаль с добавлением нескольких зерен горького миндаля ошпарить горячей водой, очистить от кожицы и мелко истолочь в ступке, подливая охлажденную кипяченую воду (1/2 стакана). Из полученной кашицы отжать через марлю миндальное молоко, добавить в него густой сахарный сироп и хорошо охладить. Подать напиток в бокале.

Миндаль 100, сахар 25.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960