Коктейль 'Маяк'

Раздел кулинарных рецептов: Спиртные напитки/Коктели

Коктейли, приготовляемые в рюмках, бокалах или фужерах.

Для приготовления этих коктейлей в бокал или фужер надо положить пищевой лед, а затем влить лимонный сок, сахарный сироп, настойки, ликер или вино, указанные в раскладках, и хорошо перемешать ложкой. После этого положить консервированные фрукты.

Ликер «Шартрез» ... 20

Яйца (желтки) ... 15

Коньяк ... 20

55

В рюмку влить ликер, добавить желток диетического яйца и осторожно долить коньяком; желток яйца должен, быть в целом виде. Коктейль трехцветный: зеленый (ликер), желтый (желток яйца), коричневый — коньяк.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960