Бисквитный торт 'Окорок'

Раздел кулинарных рецептов: Особое оформление тортов

Испечь бисквитный капсуль и вырезать из него два куска в форме окорока (по величине блюда).

Приготовить сливочный крем белого и малинового цвета и сливочный кофейный крем. Смочить бисквит сиропом и положить его па охлажденное блюдо, затем промазать малиновым сливочным кремом (слоем толщиной в 1 см), на него положить второй кусок бисквита и обмазать его белым сливочным кремом. Когда крем застынет, положить поверх него на тонкую часть «окорока» слой кофейного крема, на который нанести ромбовидную сетку. Затем эту часть посыпать рубленым жареным миндалем. Украсить торт фруктами, свежими или консервированными, и на узкую часть «окорока» надеть бумажную папильотку.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960