Фарш из колбасы

Раздел кулинарных рецептов: Изделия из теста

Колбасу нарезать мелкими кубиками и обжарить в жире. Слить жир и на нем слегка обжарить лук. Смешать с колбасой, добавить красный соус, зелень и перемешать.

Колбаса вареная 800, лук репчатый 100, сало свиное топленое 100, .зелень петрушки 10, перец молотый 0,5, соус 100.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960