Фарш рыбный с рисом и вязигой

Раздел кулинарных рецептов: Изделия из теста

Рыбу и вязигу приготовить, как описано в двух предыдущих рецептах, перемешать с отварным рисом, маслом, перцем и мелко рубленной зеленью.

Рыба 880, вязига свежая 320 пли вяленая 80, рис 40, масло топленое 40, перец молотый 0,5, зелень петрушки 7, соль 12. Выход 1 кг.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960