Фарш из свежих грибов

Раздел кулинарных рецептов: Изделия из теста

Свежие белые грибы или шампиньоны очистить, промыть, изрубить ножом, обжарить с маслом, посолить, добавить сметанный соус с луком и прокипятить. В фарш можно добавить отварной рис (100—200 г).

Грибы свежие 1200, масло топленое или комбижир животный 100, соус 150, соль.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960