Фарш из мака

Раздел кулинарных рецептов: Изделия из теста

В кипящую воду насыпать мак, довести воду до кипения, откинуть мак на частое сито, перемешать с сахаром. Пропустить два — три раза через мясорубку с частой решеткой или растереть в вальцовке. Затем фарш перемешать с сырыми яйцами и рублеными орехами. Вместо сахара можно добавить мед, вместо орехов — миндаль или изюм.

Мак 500, сахар или мед 300, яйца 2 шт., орехи, миндаль или изюм 200.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960