Фарш из повидла или джема

Раздел кулинарных рецептов: Изделия из теста

Чтобы равномерно размазать по тесту густое повидло или джем, нужно предварительно либо размять его лопаточкой или чисто вымытой рукой, либо пропустить через мясорубку; если начинка очень густая, добавить к ней немного кипяченой воды или подогреть. Джем, приготовленный с косточками, обязательно протереть через сито.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960