Пирожки с мясом

Раздел кулинарных рецептов: Изделия из дрожжевого кислого теста

За два часа до использования приготовить тесто из 750 г муки. 375 г масла, 15 г соли и 1 яйца и вынести его в прохладное место.

Для фарша пропуетить через мясорубку 400 г нежирной свинины и 400 г телятины или говядины. Положить в фарш два зубчика растертого чеснока, одну измельченную луковицу, немного петрушки и влить рюмку коньяка. Из этого теста и фарша можно приготовить либо пирог, либо пирожки. Испечь в жарочном шкафу.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960