Блинчатый пирог рулетом

Раздел кулинарных рецептов: Изделия из пресного теста

Выпеченные блинчики выложить на ткань так чтобы один блинчик заходил на другой и чтобы весь пласт можно было завернуть рулетом Разложить мясной фарш с крутыми рублеными яйцами ровным слоем, отступив от краев свернуть блинчики рулетом и перенести этот' рулет на лист, подмазанный жиром. '

Покрыть рулет ровным слоем молочного соуса средней густоты, посыпать тертым сыром и сбрызнуть маслом. Запечь в жарочном шкафу до румяного цвета. Готовый рулет нарезать порционными кусками. Отдельно подать к нему густой красный соус.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960