Печенье из сыра

Раздел кулинарных рецептов: Изделия из пресного теста

Смешать муку с тертым сыром, маслом, густы-мисливками, добавить по вкусу соль и красный перец; дать полежать 3 часа; раскатать, вырезать круглой выемкой лепешки, смазать их яйцом и запечь.

Выпеченную лепешку смазать смесью тертого сыра с маслом, закрыть второй лепешкой, подать горячей на салфетке.

На 125 г муки 100 г тертого сыра, 90 г масла, 40 г сливок.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960