Пирожное южное с мармеладом

Раздел кулинарных рецептов: Изделия из масляного бисквита

Приготовить бисквитный капсуль, после выпечки разрезать его горизонтально на два пласта. Нижний пласт смазать мармеладом или повидлом, покрыть верхним пластом, заглазировать согретой помадой и нарезать на пирожные.

Для теста: мука 1500, сахар 1500, масло сливочное 1500, яйца 3225; сахар для помады 1500, мармелад для начинки 1000. Выход 100 шт.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960