Торт ореховый

Раздел кулинарных рецептов: Изделия из масляного бисквита

Растереть добела желтки (8 шт.) с сахаром (250 г). Положить пропущенные мерез мясорубку грецкие орехи (300 г), молотые пшеничные сухари (175 г), соль на кончике ножа, ванилин. Ввести взбитые в крепкую пену белки (8 шт.) и очень осторожно перемешать. Выложить тесто в хорошо подмазанную и обсыпанную молотыми сухарями форму. Поставить форму сначала на 5—7 минут в горячий жарочный шкаф, а затем нагрев уменьшить и выпекать еще 30—35 минут.

Торт охладить, разрезать на три пласта, прослоить их любым шоколадным или кофейным кремом, украсить поверхность торта этим же кремом и половинками грецких орехов.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960