Грибы тушеные

Молодые губчатые грибы очистить, промыть, у маслят удалить со шляпки пленку, нарезать крупными кусками (мелкие шляпки использовать целиком) и отварить в подсоленной кипящей воде 6-8 мин. Затем откинуть грибы на дуршлаг, обжарить на сливочном масле, залить сметаной и хорошо перемешать, заправить специями (можно добавить томат-пюре), положить в посуду и тушить.

Картофель нарезать кубиками, обжарить до полуготовности и вместе с поджаренным репчатым луком заложить в грибы, перемешать и по­ставить в духовой шкаф. При подаче на стол можно посыпать зеленью или зеленым луком.

Продукты: 4-5 шт. грибов, 2-3 картофелины, 2 чайные ложки масла, 1 ст. ложка сметаны, 1 чайная ложка томат-пюре, 1 головка лука, 1/2 чайной ложки муки, специи, соль по вкусу.