Торт «БУТОРИНСКИЙ»

СОСТАВ: 9 яиц (опыт 6), 0,5 кг сл. масла, 4 ст. сахара, 500 г орехов, 75 г коньяка или водки, 1/2 пачки какао-порошка, 1—1/2 пакетика ванилина.

ТЕХНОЛОГИЯ: взбить белки с 3 ст. сахара, безе разложить в форме шариков на противень и сушить в электроплите 1 —1,5 часа.

КРЕМ: взбить сл. масло с 1 ст. сахара, добавить 9 желтков, тертый орех, ванилин, какао и водку, шарики обмакнуть в крем и плотно уложить.