Торт «НАХОДКА»

200 г сливочного масла растереть добела, всыпать 200 г сахара с толченой ванилью ^и корицей (по 2 г), смешать. Прибавить 3—4 яйца и мешать до тех пор, пока смесь не будет рыхлой, всыпать постепенно 200 г муки, размешать, чтобы тесто было ровное, без комков, испечь в духовке 2—3 лепешки. Готовые лепешки пропитать сиропом, смазать кремом, сверху украсить помадками или цукатами.

СИРОП: 100 г сахара прокипятить с 1 ст. воды, влить в сироп 4 ложки ароматного вина, водки или коньяка, снять с огня, остудить.

КРЕМ: 2 ст. л. густого сиропа и 2 свежих белка мешать в тарелке до тех пор, пока не образуется густая светлая масса.