Торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

ТЕСТО: Растопить 130 г масла, всыпать ст. сахара и размешать. Потом по одному добавить 4 яйца, погасить уксусом одну полную ч. л. соды и добавить в смесь, постепенно всыпать 1 ст. муки. Разделить тесто на 2 части, в одну из них добавить 3 ч. л. какао, выпечь 2 коржа на сковороде, смазанной маслом, температура около 180°С, выпекать 35 минут, остудить, каждый корж разделить на 2 части.

КРЕМ: растереть 300 г масла с 1 ст. сахарного песка, сварить манную кашу из 2 ст. молока и 3 ст. л. манки. Остудить, натереть на мелкой терке 1,5—2 лимона с коркой и добавить в остывшую манную кашу, туда же положить частями масло с сахаром. Крем взбить и поставить в холодильник на 20 минут. Этим кремом слоем в 1,5—2 см смазать все пласты торта, верхний корж и бока смазать теплым шоколадом.

ШОКОЛАД: 2 ст. л. сметаны, 2 ч. л. какао, 3 ст. л. песка, добавить кусочек масла и снова кипятить до загустения.