Приложения
Приложение 1
Таблица 1. Нормы жидкости и соли для варки каш на 1 кг крупы и выход
Таблица 2. Количество крупы и жидкости на 1 кг выхода каши
Таблица 3. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь
Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь
Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь
Таблица 4. Продолжительность тепловой обработки птицы и дичи и нормы потерь
Таблица 5. Продолжительность тепловой обработки овощей и нормы потерь
|
ПОИСК:
|
© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'