Вопросы для повторения

1. Особенности работы ресторана при гостиницах.

2. Как организуется обслуживание в номерах гостиницы?

3. Каковы особенности обслуживания участников съездов, форумов, фестивалей, конференций?

4. Как организуется обслуживание в ресторане при встрече Нового года?

5. Обслуживание свадебного вечера.

6. Особенности обслуживания свадеб и торжественных вечеров на дому.

7. Как организуется обслуживание в пассажирских и туристских поездах?

8. Дайте характеристику прогрессивных форм обслуживания в ресторане.