Рецепты воскрестных пирогов и тортов

Прежде всего несколько рецептов дешевых, так называемых, воскресных пирогов и тортов, которые вы можете приготовить своим домашним в один из выходных дней. Они не отнимут у вас много времени.

Пирог с майонезом

4 яйца растереть с 1 стаканом сахара, добавив 1 пачку размягченного масла (маргарина), 1 банку майонеза, немного соли и 4 стакана муки, всыпав туда полчайной ложки соды, погашенной уксусом, замесив среднее тесто. Разделить его на две неравные части. Меньшую положить в морозильную камеру. Большую поместить на противень и размять слоем в 1,0—1,5 см, подняв края. Начинка любая. Моя мама готовит его с черной смородиной, протертой с сахаром. Сверху на крупную терку натираем меньшую часть — и в духовку. Еще теплый пирог разрезаем на ромбики и посыпаем сахарной пудрой.

Быстрый пирог «Хорошее настроение»

Смешать 1 банку сгущенного молока, полчайной ложки гашеной соды, 2 яйца (белки и желтки взбивать отдельно), добавить муки, как на оладьи (меньше стакана). Вылить в форму. Отступая от края 1,5 см положить начинку: в 500 г творога (протертого через сито или пропущенного через мясорубку) вбить 1—2 яйца, добавить сахар по вкусу. Сверху начинку посыпают корицей или какао. В духовке тесто поднимется и скроет начинку.

Пирог с яблоками

Полпачки печенья натереть на терке и посыпать форму, смазанную маргарином. Порезать 3—4 яблока, на них вылить тесто: растереть 1 стакан сахара с 4 яйцами, добавить 1 стакан муки, 1—2 столовые ложки растопленного маргарина (сливочного масла), 1 чайную ложку гашеной соды. Все хорошенько взбить.

Если вы вовремя запаслись заварным кремом, то вас не испугает отсутствие обычного набора продуктов для торта.

Для 1 коржа торта «Весна» потребуется: 1 пачка заварного крема, 3 столовые ложки муки, полстакана кефира, сода на кончике ножа. Все взбить, испечь корж. Для торта их потребуется три. Крем можно сделать любой.

Вариант № 2. Растереть 2 пачки заварного крема, залить поллитром молока и оставить на 3 часа. Добавить немного гашеной соды, 8 столовых ложек муки и взбить. Разделить на две части, в одну добавить немного какао. Испечь. Каждый корж разрезают вдоль. Крем сметанный: 1 банку сметаны взбить с 1 стаканом сахара.

Морковный торт

1 пачку маргарина (сливочного масла) растопить и охладить, добавить 1 чайную ложку (без верха) гашеной соды, полтора стакана сахара, 1 стакан моркови, натертой на мелкой терке, замесить тесто, но некрутое, чтобы хорошо раскатывалось. Муки потребуется около трех с половиной стаканов — сколько возьмет (это зависит от сочности моркови). Испечь три коржа.

Крем: 1 банку сметаны взбить с полстакана или же с 1 стаканом сахара (по вкусу).

Пирог «Утопленник»

Молодым хозяйкам, которые еще не решаются взяться за дрожжевое тесто, поможет наш рецепт пирога «УТОПЛЕННИК».

1/3 палочки дрожжей растворить в 1 стакане теплого молока. Растопить 200 г маргарина, 2 яйца растереть с 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки сахара. Все смешать. Всыпать муку и замесить тесто. Оно должно отставать от рук. Положить его в целлофановый мешок (длинный и обязательно целый) и опустить в ведро с холодной водой (мешок не завязывать). Через 1,5—2 часа тесто всплывет (если дрожжи хорошие, оно всплывет и раньше, но его все равно выдерживают в воде указанное время).

Это тесто не для сладкой начинки. Вы можете сделать к нему мясную, рыбную, капустную начинку. Готовые изделия выдержать 10—15 мин. на противне перед выпечкой.