О книге

Зисман X., Зисман Л.90 рецептов гамбургеров: Пер. с англ. — М.: Экономика, 1989. — 79 с. — ISBN 5—282— 00678—2

Книга посвящена, изделию, которому только суждено войти в меню кафе и гриль-баров, а также завоевать популярность в домашней кулинарии. Гамбургер представляет собой изделие из рубленого мяса (говядины, свинины, баранины) с различными овощными добавками. Как готовить гамбургер, чем его дополнить и украсить, как правильно подать — всему этому научит книга, которую Вам удалось приобрести.

Для работников общественного питания, лиц, занимающихся кооперативной и индивидуальной трудовой деятельностью, и широких кругов читателей.

ББК 36.99 3—64

Рецензент кандидат технических наук Р. В. Добросовестная 
Редактор Е. В. Полиевктова 
Спецредактор кандидат технических наук М. Н. Вечтомова 
Переводчик Г. М. Лейн 
Художественный редактор А. М. Павлов 
Техн. редактор А. А. Благовещенская 
Корректор Л. М. Филъкова 
Оформление художника А. В. Кузнецова 

ИБ № 3672

Сдано в набор 16.03.89. Подписано в печать 24.08.89. Формат 84 X 108 1/32. Бумага кн.-журн. Гарнитура тайме. Печать высокая. Усл. печ. л. 4,20/4,62 усл. кр.-отт. Уч.-изд. л. 4,66. Тираж 70 000 экз. Заказ 193. Цена 45 к. Изд. № 6849.

Издательство «Экономика», 121864, Москва, Г-59, Бережковская наб., 6. Ярославский полиграфкомбинат Госкомпечати СССР 150014, Ярославль, ул. Свободы, 97.

3403040000—229

3-К—55—26—88

011(01)—89

The burger book, Copyright © 1987 by Honey and Larry Zisman

© Издательство «Экономика», 1989 ISBN 5—282—00678—2

Бургерами или гамбургерами в Соединенных Штатах Америки называют сложные, составленные из многих продуктов бутерброды, искусству приготовления которых и посвящена эта книга