90 рецептов гамбургеров

Книга посвящена, изделию, которому только суждено войти в меню кафе и гриль-баров, а также завоевать популярность в домашней кулинарии. Гамбургер представляет собой изделие из рубленого мяса (говядины, свинины, баранины) с различными овощными добавками. Как готовить гамбургер, чем его дополнить и украсить, как правильно подать — всему этому научит книга, которую Вам удалось приобрести. Для работников общественного питания, лиц, занимающихся кооперативной и индивидуальной трудовой деятельностью, и широких кругов читателей.

• О книге
• Предисловие
• Будет гамбургер и в нашем меню
  • Важнейшая основа всех гамбургеров
• Бургеры
  • Основные бургеры
  • Дополнительные гарниры для основных бургеров
  • Знаменитые бургеры
  • Лучшие бургеры из говядины
  • Фирменные бургеры
• Дополнения
  • Булочки
  • Соусы и кетчупы
  • Напитки

Источник:
Зисман Х., Зисман Л. '90 рецептов гамбургеров' - Москва: Экономика, 1989 - с.79