О книге

Кухня народов Кавказа

Рецептура блюд и принцип приготовления взяты из книг: Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов. М., "Пищевая промышленность", 1978; Шишлаиова-Гнездилова С. И. 300 вкусных блюд из кухни народов Северного Кавказа. Ставропольское книжное издательство, 1984; Армянская кулинария. Издание 2-е, переработанное. М., "Экономика", 1971.

В альбоме использованы фото Е. Монина, В. Панова, Ю. Жванко, Л. Лукашевича, С. Хапаера, Г. Костенко.

На обложке фото Е. Монина.

Зав. редакцией Лахненко. Редактор Е. Шутова. Технический редактор Н. Киенко.

Сдано в набор 03.11.86. ВГ-08634. Подписано в печать 25.03.87. Формат 70x90 1/12. Уч.-изд., л. 8,57. Усл. п. л. 5,03. Бумага мелованная. Печать офсет. Тираж 200000. Изд. № 125. Заказ №3618. Цена 2 руб. 40 коп. Типография и издательство «Кавказская здравница», 357310, г. «Минеральные Воды, ул. 50 лет Октября, 67.