НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Машины - полуавтоматы и автоматы для завертки шоколадных изделий

Машины для завертки шоколадных плиток

За последние годы на кондитерских фабриках Советского Союза для завертки плиток шоколада и шоколадных батонов с начинкой стали широко внедряться высокопроизводительные заверточные машины У-460 (рис. 353) и ЕЕ-3 (рис. 354) объединения "Нагема" (ГДР) для завертки плиток массой (весом) 18, 50 и 100 г и батонов- 50 г, машины ХНН для завертки плиток по 4 и 15 г и машины ХТН для завертки плиток по 18 г фирмы "Отто Ганзель" (ФРГ) (рис. 355 и 356), машины 2160/В фирмы GD (Италия).

Рис. 353. Машина для завертки плиточного шоколада У-460
Рис. 353. Машина для завертки плиточного шоколада У-460

Производительность этих машин - от 90 до 160 рабочих циклов в минуту в зависимости от массы (веса) завертываемых плиток, т. е. почти вдвое больше производительности машин типа ЛУЗ (ГДР), ранее установленных на предприятиях кондитерской промышленности.

Увеличение производительности новых типов машин в основном достигнуто в результате нового конструктивного решения двух узлов: питания заверточного механизма плитками и стеккеровки завернутых плиток.

В машинах типа ЛУЗ (ГДР) подача плиток к подъемному столику осуществляется периодически движущимся конвейером и двумя толкателями, а в новых машинах эти узлы заменены одним пластинчатым транспортером плиточного шоколада

С увеличением производительности машин для завертки шоколадных плиток время выдержки завернутых изделий под прижимом для подсыхания клея не должно сокращаться. В новых машинах это достигается путем конструктивного изменения стеккера для завернутых плиток.

Стеккер состоит из отводящего транспортера, поворотного механизма, щеточного приглаживающего устройства и механизма регулировки расстояния между щетками.

В результате поворота и установки плиток на ребро значительно сокращается площадь, занимаемая одной плиткой, поэтому такое стеккерующее устройство не только дало возможность повысить вдвое производительность машин, но и увеличило время нахождения плитки в прижатом положении. Боковые щетки приглаживают фольгу с торцов завернутой плитки.

Рис. 354. Машина для завертки плиточного шоколада ЕЕ-3
Рис. 354. Машина для завертки плиточного шоколада ЕЕ-3

Рис. 355. Машина для завертки мелкого плиточного  шоколада ХНН
Рис. 355. Машина для завертки мелкого плиточного шоколада ХНН

Схемы других узлов на всех типах машин принципиального отличия от машин типа ЛУЗ (ГДР) не имеют. Исключение составляет машина XIIII для завертки плиток массой 4 и 15 г. Оберточный материал в этой машине подается двумя парами щипцов, так как механизм подачи оберточного материала в этой машине расположен параллельно пластинчатому транспортеру и поэтому при подаче оберточного материала к плитке его необходимо повернуть на угол 90°. Две пары щипцов установлены под углом 90° друг к другу и работают со смещением в цикле движения: одни продвигают оберточный материал и располагают его параллельно подъемному столику, а другие перехватывают его и доставляют к плитке.

Такое решение узлов размотки и щипцов уменьшает габариты машины, но установка двух пар щипцов усложняет регулировку машин.

Машины всех перечисленных марок предназначены для завертки шоколадных плиток разного развеса в бандероль или в конверт в две или три обертки: наружную этикетку из писчей бумаги с определенно расположенным рисунком, фольгу и парафинированную подвертку.

В зависимости от массы (веса) плиток и типа завертки машины имеют некоторые различия в рабочих органах, но кинематика во всех случаях почти одинакова. Поэтому ниже приводится описание лишь одной машины У-460 для завертки шоколадных плиток массой (весом) 18 и 50 г.

Машина для завертки шоколадных плиток У-460. Машина состоит из следующих основных узлов: станины с приводом и электродвигателем, пластинчатого питателя для плиток, подъемного стола, верхнего прижима, аппарата для питания оберточным материалом, ножниц, клеевого аппарата, щипцов, формующей рамки, подгибателя нижней полочки обертки, выталкивателя, отводящего стола - транспортера, поворотного механизма и щеточного приглаживающего устройства.

Шоколадные плитки вручную или механически (например, при формовании на автомате "Хайденау" на фабрике "Красный Октябрь" в Москве) укладываются на пластинчатый транспортер, который доставляет их к подъемному столу.

Фольга и подвертка разматываются из рулонов. Посредством вакуумного захвата отгибается кончик нижней этикетки, а подсекатель поднимает остальную стопку и в образовавшийся промежуток входит отделяющая коса, которая отделяет нижнюю этикетку от общей стопы. В последующий момент щипцы захватывают оберточный материал (этикетку, фольгу и подвертку) и протягивают его вперед. По пути ножницы отрезают фольгу и подвертку на нужный размер, а клеевым аппаратом наносится полоска клея на выступающую часть этикетки.

Рис. 356. Машина для заверти плиточного шоколада ХТН
Рис. 356. Машина для заверти плиточного шоколада ХТН

Щипцы, продвигаясь дальше, располагают оберточный материал над изделием. В последующий момент верхний прижим опускается и прижимает оберточный материал к изделию. Изделие, зажатое между подъемным столом и прижимом, подается в заверточную рамку, где форматные части производят завертку. Завернутая плитка выталкивателем выдвигается на стол с верхним прижимом. Двигаясь под прижимом, этикетка склеивается. Завернутые плитки в конце стола специальным механизмом поворачиваются, устанавливаются на ребро в щеточном приглаживающем конвейере. Здесь изделия перемещаются, скользя терцами по поверхности щеток, благодаря чему

фольга на торцовых стенках приглаживается. Далее стоящие на ребре плитки вручную извлекаются работницей и укладываются в футляры.

Техническая характеристика машин для завертки плиток шоколада приведена в табл. 38.

предыдущая главасодержаниеследующая глава





© Колпачёва Е.А., Злыгостев А.С. 2001-2019
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru