Битки по-львовски

Битки по-львовски. Блюда украинской кухни

На 4 порции.

Свиная корейка - 600 г, яйца - 3 шт., масло сливочное - 80 г, мука, зелень, перец, соль.

Свиную корейку обмыть, очистить и нарезать по 2 - 3 кусочка на порцию, отбить, придать им круглую форму (диаметром 7 - 9 см), посыпать солью, перцем, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и жарить в разогретом масле в течение 15 - 20 минут. Подают битки с овощным гарниром и зеленью.