Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Торт сандвич с начинкой

Паштет из печени смешивают с нарезанными маринованными грибами, рубленными отварными яйцами и поджаренным луком. Смесь заправляют майонезом.

У белой булки (батона) срезают верхнюю и нижнюю корки, придав ей форму торта. Затем разрезают на три пласта, каждый сбрызгивают бульоном или подсоленной водой, намазывают подготовленной начинкой и укладывают один на другой. Торт помещают на блюдо, бока смазывают растертым маслом и обсыпают сухарями. Сверху украшается следующим образом: из майонеза делается кольцо или овал (в зависимости от формы торта), в образовавшийся круг насыпают мелко рубленные яйца, укладывают радиально кусочки филе сельди, кусочки отварных или маринованных грибов, кружочки соленых огурчиков, маслины без косточек. Торт ставят в холодильник на 1 час, а затем нарезают на порции смоченным холодной водой ножом.

На 12-15 порций: 1 булка весом 1 кг, выдержанная не менее 24 часов, обезжиренный бульон или подсоленная вода 125, паштет печеночный 600, грибы 300, яйца 6 шт., огурцы 100, сухари 40, лук 100, майонез 200, масло сливочное 50, филе сельди 1000, маслины 80.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'