Суп грибной с ушками (белорусская кухня)

Сушеные грибы отваривают и соединяют с рубленым луком. На грибном отваре готовят пюреобразный мучной суп, который заправляют уксусом.

Из пресного теста лепят ушки (нечто вроде пельменей), наполненные грибным фаршем, обжаривают их на растительном масле и кладут при подаче в суп.

Для ушек: лук репчатый 20, грибы сушеные белые 20, масло растительное 15, мука пшеничная 50.

Для супа: мука пшеничная 10, уксус 3% 3, соль.