Грибное рагу

Крупно нарезанные грибы и лук тушить в масле 10 минут. Посолить, залить томатом-пюре, разведенным в неполном стакане кипятка, и довести до кипения. Добавить нарезанный кубиками картофель, а через 5 минут - рис и горох. Выдержать на очень слабом огне 20 минут. Снять с огня и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и молотым черным перцем.

На 4 порции: грибы 250, картофель 300, рис 60, горох 50, лук зеленый 25, томат-шоре 25, петрушка 25, сливочное масло 30, соль, черный перец.