Пшеничный хлеб со свежими грибами (кубанская кухня)

Хлеб нарезать ломтиками. Яйцо взбить, посолить, смочить в нем ломтики хлеба. Обжарить с обеих сторон. Положить на противень, смазанный маслом.

Очищенные свежие грибы промыть, нашинковать, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. Добавить поджаренный репчатый лук, сметану, перец и посолить. Хорошо все размешать и тушить 20-30 минут. Этой массой залить ломтики хлеба, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запекать в духовом шкафу 7-8 минут. Подавать на стол горячими.

Хлеб 100, яйцо 1 шт., свежие грибы 50, репчатый лук 20, масло сливочное 20, мука 5, сметана 10, сухари панировочные 5, перец, соль.