Яйца с луком и грибами (кубанская кухня)

Тонко нашинкованный репчатый лук поджарить на сливочном масле до готовности. Затем добавить тонко нарезанные шампиньоны или свежие белые грибы, поджаренные на масле. Подготовленные продукты смешать с молочным соусом и прокипятить. Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам. Положить часть соуса с грибами в середину яйца, сверху покрыть оставшимся соусом. Посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу до образования поджаренной корочки.

Яйца 2 шт., лук репчатый 40, грибы свежие 80, соус 100, масло сливочное 20, сыр 10.