Картофель "Дипломат" (швейцарская кухня)

Картофель нарезают кружочками, обжаривают на масле до полуготовности и солят. Полуобжаренными кружочками картофеля обкладывают дно и стенки формы, смазанной маслом. Оставшиеся кусочки перемешивают с тертым сыром, мелко нарубленными варенными грибами. Смесь выкладывают в форму, прижимают сверху, чтобы образовалась компактная масса, и запекают в жарочном шкафу.

Картофель 250, масло сливочное 30, сыр 30, грибы свежие 30, соль.