Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Капустная запеканка с фаршем

Белокочанная капуста (без кочерыжки) шинкуется соломкой и тушится в сотейнике при закрытой крышке с добавлением бульона и маргарина до готовности. Затем всыпают манную крупу, рассеивая ее по поверхности и непрерывно перемешивая массу. Проварить 5-10 минут, немного охладить, ввести сырые яйца, посолить и хорошо перемешать. Затем половину капустной массы выложить на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень; уложить на нее фарш и накрыть оставшейся капустой, сверху посыпать сухарями или тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.

Приготовление фарша: сушеные грибы замачиваются в холодной воде на 3-4 часа без соли, затем варятся в этой же воде. Вареные грибы промываются горячей водой, мелко шинкуются и обжариваются на сковороде. Грибной отвар процедить, развести им пассерованную муку и кипятить 20-30 минут. Полученный соус смешать с грибами и заправить солью.

Капуста 140, крупа манная 20, яйцо 1/2 шт., сухари 5, сметана 5, соус 75, маргарин 10, грибы сушеные 24, жир 5, лук репчатый 6, мука 0,5, перец, соль.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'