Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Список переработанной и использованной литературы

1. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Москва, "Экономика", 1982.

2. Книга о вкусной и здоровой пище. Москва, "Пищепромиздат", 1961.

3. Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питания. П/р В. К. Юдаевои. Киев, 1966.

4. Н. И. Ковалев, П. Д. Гришин. Технология приготовления пищи. М., 1966.

5. П. К. Семенов и др. Учебное пособие для повара. Москва, "Экономика", 1965.

6. А. А. Малявко. Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Киев, "Выща школа", 1988.

7. В. С. Ростовский. Пособие повару. Киев, "Техника", 1975.

8. В. С. Баранов. Основы технологии продукции общественного питания. Москва, "Экономика", 1987.

9. Ф. И. Мамчур. Овощи и фрукты в нашем питании. (На украинском языке.) Ужгород, "Карпаты", 1988.

10. Н. И. Бруннек, И. Н. Морозова. Рыбная кухня. Москва. "Агроттромиздат", 1985.

11. А. Клявиня. Обед та каждый день (пер. с латышского). Москва, "Агропромиздат".

12. П. Я. Григорьев. Холодные блюда и закуски. Москва. "Экономика", 1972.

13. С. П. Вассер. Съедобные и ядовитые грибы Карпат. Ужгород, "Карпаты"" 1990.

14. Мы хорошо готовим (пер. с немецкого). Минск, "Полымя", 1983.

15. В. К. Рахилин. Лесные богатства СССР. Москва, "Просвещение", 1981.

16. В. В. Петров. Мир лесных растений. Москва, "Наука", 1978.

17. Андрест. Грибное лукошко. Москва, "Лесная промышленность", 1972.

18. М. Я. Зерова и др. Грибы. (На укр. языке). Киев, "Урожай", 1984.

19. Н. И. Ковалев. Русская кулинария. Москва, "Экономика", 1973.

20. И. А. Фельдман. Любимые блюда. Киев, "Реклама", 1987.

21. О. Селюк, М. Шадрин. 200 блюд из морепродуктов. Владивосток, 1969.

22. София В. Смолницка. Искусство готовить. (Пер. с болгарского). София, "Техника", 1987.

23. Н. А. Анфимова и др. Кулинария. Москва, "Экономика", 1982.

24. В. В Турыгин. Кубанская кухня. Справочник. Краснодар, "Советская Кубань", 1988.

25. Т. А. Пятницкий. Диетические блюда. Киев, "Реклама", 1976.

26. Н. И. Ковалев, Н. И. Осипов. Овощные и крупяные блюда. Москва, "Экономима", 1974.

27. Г. П. Фесенко и др. Блюда иностранной кухни. Киев, "Выща школа", 1972.

28. П/р Е. П. Козьминой. Справочник технолога общественного питания. М.. "Экономика", 1973.

29. И. А. Фельдман. Атлас кулинарной мудрости. Киев, "Реклама", 1990.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'