Котлеты или шницель из рябчика или куропатки

Раздел кулинарных рецептов: Птица

Котлеты натуральные в сухарях, фаршированные молочным соусом или фаршированные молочным соусом с печенкой, и шницель приготовить так же, как и биточки фаршированные из курицы. Нормы продуктов те же.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960